Abon Ikan Gabus

Apa itu Abon ? Abon adalah makanan yang terbuat dari serat daging. Penampilannya biasanya berwarna cokelat terang hingga kehitaman. Abon tampak seperti serat, karena didominasi oleh serat-serat otot yang mengering. Karena kering, Abon tergolong produk olahan yang awet. Untuk mempertahankan mutunya selama penyimpanan, abon dikemas dalam kantong olasyik dan ditutup dengan rapat. Dengan cara demikian, abon dapat disimpan pada suhu kamar selama beberapa bulan, abon biasanya awet disimpan berminggu-minggu hingga berbulan-bulan dalam kemasan kedap udara. Selain dari bahan dasar daging, ada beberapa abon yang berbahan dasar ikan, seperti ikan tuna, ikan lele, gurame gabus dan belut, serta tenggiri, dan mereknya pun sangat beragam.